Chili con carne

ingrediënten:

500 gram runderriblappen ('stoofvlees' voor de Vlamingen)
2 uien
2 teentjes knoflook
500 gram gepelde tomaten (blik)
2 eetlepels zonnebloem olie
'enkele' rode chilipepers (naar smaak, niet overdrijven!)
½ theelepel kaneel
800 gram kidneybonen (uit blik, liefst in chilisaus)
zout
peper

Lees verder

popol.eu | Donderdag 07 November 2019 - 4:37 pm | | Hoofdschotel

Bisque de crevettes

(fancy naam voor garnalensoep ;-)

Benodigdheden:

1 liter garnalenbouillon (gemaakt met 250 gram garnalen, zie verder)
25 gram boter
25 gram bloem
100ml room
1 scheutje whisky of cognac
100 gr gepelde grijze garnalen
cayennepeper
zout
gehakte peterselie

Lees verder

popol.eu | Donderdag 07 November 2019 - 4:34 pm | | Soep

Baskische Kip

Ingrediënten:

1 kip van ongeveer 1 ½ kilo
50g gerookte spekblokjes
4 uien
3 teentjes knoflook
1 groene paprika
1 rode paprika
350g tomaten
1/4 liter kippenbouillon
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel gehakte peterselie
mespuntje gedroogde marjolein
1 laurierblaadje
bruine instant sausbinder
scheutje olijfolie
peper en zout

Lees verder

popol.eu | Donderdag 07 November 2019 - 3:42 pm | | Hoofdschotel

Aardappelgratin

Ingrediënten

500 gram aardappelen
250 ml room
75 gram geraspte pittige kaas (gruyere, emmentaler, belegen gouda ...)
boter
1 teentje knoflook
peper en zout

Lees verder

popol.eu | Donderdag 07 November 2019 - 09:57 am | | Hoofdschotel