Recepten van popol.eu

Dit is niét het originele recept uit de Elzas, maar een snelle variant, die in minder dan 20 minuten op tafel kan ! Ook de 'echte' Elzasser versie vindt je op dit blog terug. Ingrediënten: 1 vel kant-en-klaar bladerdeeg 200 ml zure room 250 gram spekreepjes 1 ui in ringen gesneden 200 gram geraspte...

Dit is wél het authentieke recept voor de échte Flammekueche uit de Franse Elzas. Ook de schrijfwijze verschilt van het Duitse flammkuchen ... Je vindt ook een 'snelle' versie (met kant-en-klaar bladerdeeg) op dit blog. Ingrediënten: 250 g bloem 50 ml olie 100 ml lauwwarm water 1 snufje zout 2 uien...

Ingrediënten: 1500 ml bouillon 50 gr rijst 1 selderij 1 ui 150 gr kervel Peper Zout...

Ingrediënten: 1500 ml water 4 bouillonblokjes 1 kg pompoen 1 ui 100 gram roomboter 100 ml zure room. Peper Zout Peterselie 1 niet-gesneden klein witbrood. flesje pompoenpitolie....

Ingrediënten: voor de balletjes: 300 gram lamsgehakt 300 gram kalfsgehakt wat fijngesnipperde verse munt 1 teentje knoflook door de pers gehaald 1 eierdooier 1 chili pepertje een theelepel tomatenconcentraat een theelepel kurkumapoeder 2 eetlepels (30 gram) paneermeel een scheutje olijfolie 1...

Ingrediënten: 600 gram gemengd gehakt 1 sjalot fijn gesnipperd 1 ei 3 eetlepels (50 gram) paneermeel 200 gram zachtkokende aardappelen mespuntje nootmuskaat peper & zout vetstof Voor de saus: 250 ml water 1 blokje rundsbouillon 1 eetlepel (15 gram) bloem 25 gram boter 100 ml culinaire room (min...

Dit recept kun je met allerlei wild klaarmaken: denk aan haas, houtduif, konijn(enbout), hertengebraad, everzwijnfilet , maar ook varkenshaas, kalfsvlees, rosbief en zelfs kangoeroe is geschikt ! Ingrediënten 600 gram "wild" vlees (zie opmerking boven) 750 ml rode wijn 20 jeneverbessen 2...

Ingrediënten: 300 ml gecondenseerde melk uit blik 12 eierdooiers 200 ml brandewijn (of inlegalcohol van 90°) 250 gram kristalsuiker 5 druppels vanillearoma (of 20 gram vanillesuiker)...

"Hongaarse" goulash is een basisgerecht dat in heel Oost-Europa gemaakt wordt. In vele Nederlandse recepten zul je vaak "exotische" ingrediënten als Worchestershiresaus of oregano tegenkomen,. maar daar was in het Oostblok nooit aan te komen ! Wij plaatsen hier een écht Hongaars...

500 g gehakt 1 ei 1 el tarwebloem 3 tl pikant paprikapoeder 2 tenen knoflook (gesnipperd) 1 snede witbrood, in melk geweekt peper en zout naar smaak. nodig: satestokjes...

Zoals de meeste recepten van Heston Blumenthal een heel bewerkelijk recept, waar je zonder keukenervaring beter niet aan begint. Het alternatief? Een halve liter water en een bouillonblokje... ingrediënten: 2 kg kippenvleugels 2 eetlepels afgeroomd melkpoeder druivenpitolie 150 gram ui, gepeld en...

Dit is het originele recept van Heston Blumenthal. Hij heeft een methode bedacht waarbij de kip heerlijk sappig blijft en toch een knapperige, goudbruine korst krijgt. Een beetje omslachtig en tijdrovend, maar eigenlijk niet veel werk. ingrediënten: voor de kip: 5 liter water 300 gram zout 1 kip van...

In oorsprong een methode om een oude haan toch nog mals en eetbaar te krijgen, wij doen het gewoon met een braadkip. Ingrediënten: 1 middelgrote braadkip 100 gram roomboter 2 uien 250 gram champignons 250 gram in blokjes gesneden gerookt spek 750 ml rode wijn 250 ml kippenbouillon 1 teentje knoflook...

Ingrediënten: 1 kg paling 250 ml Rodenbach bier (bruin bier) 200.ml room (min 30%) 50 gram roomboter peper & zout beetje bloem...

geschikt voor Methode Montignac: vetmaaltijd fase 1 Ingrediënten voor 6 personen 700 gram (lams)gehakt 1 ui, fijn gesnipperd ½ liter gezeefde tomaten 1 ei glas rode wijn 1 teentje knoflook 1 eetlepel verse, gehakte munt 2 eetlepels verse gehakte peterselie 1 flinke koffielepel kaneel zwarte peper...

Geschikt voor Methode Montignac: vetmaaltijd fase 1 Ingrediënten: 4 eieren 1 ui , fijngesnipperd 1 rijpe avocado 1 theelepel zacht kerriepoeder 2 eetlepels water 50 gram gemalen kaas 3 plakken bacon in reepjes 1 à 2 theelepels chilisaus (volgens smaak) peper en zout...

Geschikt voor Methode Montignac: vetmaaltijd fase 1 Ingrediënten: 500 lamsgehakt 1 ei 1 grote ui, gesnipperd 6 takjes peterselie 3 takjes verse oregano of 1 eetlepel gedroogde 1 teentje knoflook 1 theelepel kaneel 3 takjes verse munt of 1 theelepel gedroogde 1 eetlepel Metaxa ( of cognac ) 1...

Ingrediënten: 1 courgette olijfolie Provençaalse kruiden peper en zout...

Wordt ook wel eens Kai Phad Med Ma Maung genoemd, en betiteld als echte Thaise keuken, maar is oorspronkelijk een recept uit de Chinese Sichuan keuken, waar het Kung Pao heet. Ingrediënten: Marinade 1 eetlepel sojasaus 2 theelepels Chinese rijstwijn of droge sherry 2 theelepels maizena 500 gram...

ingrediënten (voor 6 personen) 1,5 kg sukade lappen / schoudervlees / stoofvlees 200 g in blokjes gesneden spek 60 g boter 10 kleine uien (verse zilveruitjes) 2 wortels 2 teentjes knoflook 60 g bloem (4 eetlepels) 500 ml Bourgogne wijn 500 ml vleesbouillon (of 2 blokjes runderbouillon) 250 g...

Een gerecht dat aan de Belgische kust voor veel geld te koop is in horecazaken.... ... die vaak voorverpakte gepelde garnalen gebruiken. Foei! Ingrediënten: 4 grote tomaten, bij voorkeur "Cœur de bœuf" (of andere vleestomaat.) 250 g verse grijze garnalen enkele blaadjes uit het hart van...

Ingrediënten: 1 eierdooier 1 theelepel scherpe mosterd 1 theelepel citroensap (eventueel witte wijnazijn) 200 ml maïs- of zonnebloemolie peper & zout...

Wat past er beter samen dan spek en ei? Met dit recept maak je broodbeleg in enkele minuten tijd. Ingrediënten: 1 sneetje spek 1 ei 1 eetlepel mayonaise peper & zout...

In de super meestal met surimi bereid = nep ! Met dit recept maak je échte krabsalade in enkele minuten tijd. Ingrediënten: 1 blikje krab (120 gram) 1 ei 2 eetlepels mayonaise peper & zout...

Ingrediënten (2 pers): 300 g varkensvlees 2 eetlepels rode curry pasta 3 eetlepels olie 150 g boontjes baby maïs 250 ml kokosmelk 2 eetlepels vis saus (nam pla) 1 koffielepel palmsuiker 50-100 ml water...

Ingrediënten 2 uien 2 komkommers 2 kleine bloemige aardappelen (bv bintje) 2 blokjes kippen- of groentebouillon 750 ml water beetje room of sojamelk peterselie peper & zout...

Een Vlaanders recept dat naar verluidt uit de tijd van Napoleon stamt. Slechts drie ingrediënten: roomboter, krielaardappelen en gerookte haring. Reken op 2 haringen per persoon....

Authentiek recept :uit Beieren. Zie ook mijn eigen "snel" recept op dit blog Ingrediënten Voor het biscuit gebak: 6 eieren 200 g suiker 200 g bloem 50 g maïzena 50 g cacaopoeder 2 theelepels bakpoeder wat boter voor de vorm Voor de vulling: 1 bokaal Morel kersen (uitgelekt gewicht: 350 g)...

Dit is mijn eigen recept: Toen ik deze taart voor een belangrijke verjaardag wilde bestellen, bleek geen enkele bakker in een straal van 25 km deze klassieker te willen / kunnen maken. Zo kwam ik tot dit reept, dat kant-en-klare biscuit-bodem gebruikt. Het échte Beierse recept staat ook op dit blog,...

Dit is de honderdste post op mijn nieuwe food-blog. Vandaar dit oer-klassieke feestgerecht uit vervlogen tijden.-) Ingrediënten. 12 sliptong filets. (diepvries) 250 ml droge witte wijn 250 ml kant-en-klare visfond 200 ml room 125 gram champignons (gesneden) 25 g koude roomboter + wat extra voor het...

Dit is het 101ste recept op mijn nieuwe food-blog. Dus zocht ik een recept uit ... Dalmatië en voegde er een eigen toets aan toe: oorspronkelijk wordt deze soep met alleen witte bonen gemaakt, maar door ook zwarte bonen te gebruiken komen we helemaal in de "Damatiërs-sfeer" terecht...

Ingrediënten: 600 g lamsgehakt 1 grote ui 4 teentjes knoflook 1 ei 2 sneden oud brood beetje melk 1 ei tijm zwarte peper paprikapoeder zout Satéstokjes...

Ingrediënten: 4 kipfilets, in reepjes gesneden 1 appel, in blokjes gesneden 1 klein blikje gepelde tomaten 1 ui, gehakt zonnebloem- of maïsolie 1 eetlepel kerriepoeder scheutje rijstwijn of droge sherry scheutje kokosmelk 1 eetlepel honing 2 dl room peper en zout...

's avonds laat een hongertje, en echt "niets" in huis om te eten? Dit lichte soepje is in 5 minuten klaar, met ingrediënten die meestal wél in huis te vinden zijn. Ingrediënten: (voor 1 persoon) 1 boullonblokje 400ml water 1 ei restantje groente, mag eventueel gekookt / gebakken zijn....

Makkelijk te maken en heerlijk op gefrituurde loempia's ! Ingrediënten: 1 blokje kippenbouillon 300 ml water 1 eetlepel kerriepoeder 1 eetlepel bloem 25 gram boter (optineel) : gesnipperde ui, cayennepeper, kokosmelk, room...

Omdat rundvlees duur is, wordt deze soep in Korea slechts bij speciale gelegenheden bereid. Deze versie kun je met westerse ingrediënten maken. ingredienten 500 gram soepvlees 50 gram glasnoedels 2 lente-uitjes 1 rammenas (rettich), geschild en in plakjes van 2 cm gesneden (*) 3 eetlepels lichte...

ingrediënten 8 grote ongekookte, ongeschilde reuze garnalen (gambas, scampi) 5 eetlepels olie 4 teentjes knoflook , fijngehakt 1 ui , fijngehakt 2 fijngehakte lente-uitjes 2 rode chili pepertjes , fijngehakt zout en versgemalen zwarte peper , naar smaak 100 g koude boter , in kleine blokjes gesneden...

ingrediënten 250 gram mihoen 450 gram varkensvlees 2 eetlepels arachide-olie 1 teentje knoflook , gesnipperd 3 eetlepelgrof gehakte verse koriander 1 eetlepel donkere sojasaus 1 eetlepel bruine suiker 225 g ananas uit blik, in stukjes gesneden Voor de marinade 1 eetlepel lichte sojasaus 1 eetlepel...

Cajun-kip is een geweldig recept om je voor te bereiden op drukke avonden, zodat je klaar bent voor een super smakelijk en snel diner. Serveer met een eenvoudige groene salade. ingrediënten Voor de Cajun-kruidenmix 1 eetlepel gemalen komijn 2 eetlepels gerookte paprika 1 theelepel gedroogde tijm 1...