Zondag, 24 November, 2019

Kaasballetjes met roquefort

Ingrediënten:

250 g roquefort of een andere blauwschimmel kaas
60 tot 90 g zachte boter
1 eetlepel zeer fijn gehakte bieslook
1 eetlepel zeer fijn fijngehakte selderij (of een 1/2 theelepeltje selderijzout)
een snuifje cayennepeper
zout, naar smaak
1/8 theelepel peper
1 theelepel cognac of een paar druppels Worcestersaus
45 g broodkruim
2 eetlepels heel fijngehakte peterselie

Lees verder...

Donderdag, 14 November, 2019

Hartige Sinterklaas Tapas

Op sinterklaasavond moet niet alle lekkers in een of andere hoek gestrooid worden: er mag er ook wat lekkers op tafel !
Voor de kinderen kun je het vrij simpel houden met bijvoorbeeld piccolini's en kleine pizza's uit de vriezer, altijd een succes bij het kleine volk. Een ander idee is saucijzenbroodjes in stukken gesneden als tapas.
Voor de volwassenen heb ik wat lekkere recepten om de avond een wat Spaanse tint te geven. Koop in ieder geval een paar ciabatabroden, olijven, peppersweet en serveer wat spaanse kaasjes op een plank. Wat tomaten met komkommer met olie en limoen voor de gezonde bite... en schenk er een lekkere Valdepeñas bij.

Lees verder...