Recepten van popol.eu - SoepenDit is de opvolger van mijn eet.punt.nl blog2020-12-24T14:41:15+01:00popol.euurn:md5:ee783ff84a6fd5e269e9971291bd7909DotclearGalbitang : Koreaanse rijke soepurn:md5:83511a5369482a728a43425645e79e902019-12-10T15:01:00+01:002019-12-10T15:03:01+01:00Popol euSoepenAziatischFeestelijkvlees<p>Omdat rundvlees duur is, wordt deze soep in Korea slechts bij speciale gelegenheden bereid.<br />
Deze versie kun je met westerse ingrediënten maken.<br />
<br />
<ins>ingredienten</ins><br />
<br />
500 gram soepvlees<br />
50 gram glasnoedels<br />
2 lente-uitjes <br />
1 rammenas (rettich), geschild en in plakjes van 2 cm gesneden (*) <br />
3 eetlepels lichte sojasaus<br />
1 eetlepel sesamolie<br />
4 teentjes knoflook, gesnipperd <br />
1 eetlepel fijn gesneden gember<br />
1 theelepel vers gemalen peper<br />
<br />
(*) oorspronkelijk recept is met Koeaanse reuzenradijs of Chines witte rammenas.</p> <p>Marineer de gesneden rammenas met de sojasaus, sesamolie, knoflook, gember en peper.
Leg het vlees in een pan met water.
Breng aan de kook en laat 5 minuten krachtig doorkoken.
Verwijder het schuim.
.laat het vlees nog 30 minuten verder koken..
Voeg dan de rammenas met de marinade toe en kook nog 10 minuten.
Voeg de glasnoedels toe en kook nog 4... <a href="https://popol.eu/receptenvan/index.php?post/2019/12/10/Galbitang-%3A-Koreaanse-rijke-soep"><em>Lees</em> Galbitang : Koreaanse rijke soep</a></p>niets-in-huis soep ( in 5 minuten klaar )urn:md5:b5b68a0e27d56239995b293a5d055f312019-12-10T12:07:00+01:002019-12-10T12:15:31+01:00Popol euSoepenGevogeltekipschaaldierensnel klaarvegetarischVisvleeswildwok<p>'s avonds laat een hongertje,<br />
en echt "niets" in huis om te eten?<br />
Dit lichte soepje is in 5 minuten klaar,<br />
met ingrediënten die meestal wél in huis te vinden zijn.<br />
<br />
<ins>Ingrediënten:</ins> (voor 1 persoon)<br />
1 boullonblokje<br />
400ml water<br />
1 ei<br />
restantje groente, mag eventueel gekookt / gebakken zijn.<br />
restantje vlees, vis, mosselen, garnalen, ...<br />
peper & zout <br /></p> <p>Breng het water aan de kook.
Voeg het bouillonblokje toe (kip / rund / groente / vis, het kan allemaal)
Heb je een restje rauwe of gekookte groente in huis, bv wortel, lente-ui, broccoli, kool ...
snipper deze fijn of leuker nog: snij er flinterdunne frietjes van (met de mandoline)
Idem met restje vis, vlees, etc:
Voeg toe aan de bouillon.
klop het... <a href="https://popol.eu/receptenvan/index.php?post/2019/12/10/niets-in-huis-soep-%28-in-5-minuten-klaar-%29"><em>Lees</em> niets-in-huis soep ( in 5 minuten klaar )</a></p>Zwart-witte bonensoep uit Dalmatiëurn:md5:30420297e01a87fd1f2f0b8fa3ee0ab52019-12-09T17:59:00+01:002019-12-09T17:59:52+01:00Popol euSoepeneenpansgerechtensnel klaar<p>Dit is het <strong>101</strong>ste recept op mijn nieuwe food-blog.<br />
Dus zocht ik een recept uit ... Dalmatië<br />
en voegde er een eigen toets aan toe:<br />
oorspronkelijk wordt deze soep met alleen witte bonen gemaakt,<br />
maar door ook zwarte bonen te gebruiken komen we helemaal in de "<strong>Damatiërs</strong>-sfeer" terecht <img src="/receptenvan/themes/default/smilies/wink.png" alt=";-)" class="smiley" /><br />
<br />
<ins>Ingrediënten</ins><br />
<br />
1 blikje witte bonen 200 gram <br />
1 blikje zwarte bonen 200 gram<br />
125 gram gerookte spekreepjes<br />
1 grote ui (gesnipperd)<br />
2 blokjes kippenbouillon<br />
1 theelepel marjolein<br />
1 eetlepel bloem<br />
500 ml water<br />
200 ml room<br />
beetje olijfolie<br />
peterselie<br />
peper & zout<br /></p> <p>Doe een scheutje olijfolie in een pan.
Roerbak de gesnipperde ui en het spek,
tot de ui glazig en het spek goudbruin is.
Voeg dan een eetlepel bloem toe en roer goed door het braadvocht.
Voeg de bonen toe, mét het vocht uit het blik (= smaak !)
Voeg de marjolein, bouillonblokjes en het water toe en breng kort aan de kook.
Haal van het vuur.
Voeg... <a href="https://popol.eu/receptenvan/index.php?post/2019/12/09/Zwart-witte-bonensoep-uit-Dalmati%C3%AB"><em>Lees</em> Zwart-witte bonensoep uit Dalmatië</a></p>Komkommerroomsoep in de magnetronurn:md5:04a514a9fd544b8db6bc7a309b8538f82019-12-09T10:57:00+01:002019-12-09T11:00:35+01:00Popol euSoepeneenpansgerechtenovensnel klaarvegetarisch<p><ins>Ingrediënten</ins><br />
<br />
2 uien<br />
2 komkommers<br />
2 kleine bloemige aardappelen (bv bintje)<br />
2 blokjes kippen- of groentebouillon<br />
750 ml water<br />
beetje room of sojamelk <br />
peterselie<br />
peper & zout<br />
<br /></p> <p>Snij komkommers, uien en aardappelen in kleine stukjes (+/- 1 cm)
Leg ze in een magnetron bestendige schaal.
Verbrokkel de bouillonblokjes en strooi in de schaal.
Voeg water, peper en zout toe
Plaats gedurende 5 minuten in microgolfoven op 750 watt.
Roer alles nog eens flink door mekaar en laat nog 5 minuten verder garen.
Mix de soep, voeg wat... <a href="https://popol.eu/receptenvan/index.php?post/2019/12/09/Komkommerroomsoep-in-de-magnetron"><em>Lees</em> Komkommerroomsoep in de magnetron</a></p>De beste pompoensoep ter wereld !urn:md5:62fceb3aa41e18f4030c522f405cd87a2019-12-02T17:24:00+01:002019-12-02T17:27:50+01:00Popol euSoepenFeestelijkovenvegetarisch<p><ins>Ingrediënten:</ins><br />
<br />
1500 ml water<br />
4 bouillonblokjes<br />
1 kg pompoen<br />
1 ui<br />
100 gram roomboter<br />
100 ml zure room.<br />
Peper<br />
Zout<br />
Peterselie<br />
1 <strong>niet-gesneden</strong> klein witbrood.<br />
flesje pompoenpitolie.<br /></p>
<p><br /></p> <p>De titel mag wat overroepen lijken, maar deze soep is best lekker ;-)
Ontdoen de pompoen van schil en pitten.
Snij het vruchtvlees in "taartpunten".
Leg deze op een braadslede onder de ovengrill.
Laat grillen tot het vruchtvlees helemaal slap is geworden
(Gemiddeld 30 tot 45 minuten afhankelijk van de afstand tot de grill)
Snipper ondertussen de... <a href="https://popol.eu/receptenvan/index.php?post/2019/12/02/De-beste-pompoensoep-ter-wereld-%21"><em>Lees</em> De beste pompoensoep ter wereld !</a></p>Kervelsoep met rijsturn:md5:576629495ec4edaae4e688745829f6592019-12-02T16:44:00+01:002019-12-02T16:46:34+01:00Popol euSoepenvegetarischVlaamse keuken<p><ins>Ingrediënten:</ins><br />
<br />
1500 ml bouillon<br />
50 gr rijst<br />
1 selderij<br />
1 ui<br />
150 gr kervel<br />
Peper<br />
Zout<br />
<br /></p> <p>Breng de bouillon aan de kook.
(Gebruik drie blokjes kippenbouillon voor 1500 ml water)
Voeg de rijst toe en laat 15 minuten koken.
Snij de selderij fijn en versnipper de ui.
Voeg bij de bouillon en laat 15 minuten verder koken.
Hak de kervel fijn en voeg bij de soep, kook nog 5 minuten verder.
Kruiden met peper en zout naar smaak.
TIP: gebruik... <a href="https://popol.eu/receptenvan/index.php?post/2019/12/02/Kervelsoep-met-rijst"><em>Lees</em> Kervelsoep met rijst</a></p>Vegetarische komkommersoepurn:md5:c025bd626e4af288e7723a7d39bc32ff2019-11-28T11:38:00+01:002019-11-28T11:39:56+01:00Popol euSoepensnel klaarvegetarisch<p><ins>Ingrediënten:</ins><br />
<br />
3 ongeschilde en gewassen komkommers<br />
3 grote uien<br />
scheutje olijfolie<br />
4 groente bouillonblokjes<br />
100 ml kokosmelk<br />
gehakte peterselie<br />
peper en zout<br />
<br /></p> <p>Snij de uien grof en stoof ze in de olie in een pan
komkommers niet schillen (!), enkel grof snijden en bij de uien voegen
laat een 5 tal minuten stoven
kruiden met peper en zout
Giet 2 liter water op de groenten,
voeg de bouillonblokjes toe
en laat alles even doorkoken.
Neem de pan van het vuur,
mix de soep met de staafmixer
verdeel de soep... <a href="https://popol.eu/receptenvan/index.php?post/2019/11/28/Vegetarische-komkommersoep"><em>Lees</em> Vegetarische komkommersoep</a></p>Instant champignonsoepurn:md5:f85f43deb82ce03b6d80eb56b0bc5b2d2019-11-26T09:50:00+01:002019-11-26T09:53:00+01:00Popol euSoepensnel klaar<p><strong>Voor wanneer het snel moet gaan</strong>.<br />
<br />
<ins>Ingrediënten:</ins><br />
<br />
250 gram champignons<br />
2 grote uien<br />
3 blokjes kippenbouillon <br />
een beetje peterselie<br />
peper en zout<br />
200 ml room<br />
1 liter water<br /></p> <p>Snij ongeveer een derde van de champignons in dunne plakjes.
Zet deze even aan de kant.
Doe de rest van de champignons rauw in een pan met 1 liter water.
Mix dit goed met de staafmixer tot alle champignons versneden zijn.
Fruit de uien aan in een pan en doe ze dan bij de gemixte champignons.
Doe er de bouillonblokjes bij en laat even stevig... <a href="https://popol.eu/receptenvan/index.php?post/2019/11/26/Instant-champignonsoep"><em>Lees</em> Instant champignonsoep</a></p>Ei-citroensoepurn:md5:bbb8834a369e428493d43f2f059c3d552019-11-25T13:01:00+01:002019-11-25T13:05:07+01:00Popol euSoepenGriekse keukenkip<h5>Soupa avgolemono (Grieks)<br /></h5>
<p><ins>Ingrediënten:</ins><br />
<br />
1 liter kippenbouillon (of 1 liter water met 2 bouillonblokjes)<br />
beetje kippenvlees<br />
50 gram bonen-mie in stukjes<br />
4 eetlepels fijngehakte verse peterselie<br />
2 eetlepels vers citroensap<br />
2 eieren<br />
vergemalen zwarte peper<br />
zout<br /></p> <p>Maak de kippenbouillon en laat even doorkoken.
Meng eventueel, in fijne stukjes getrokken kippenvlees , zout en peper onder de kokende bouillon.
Klop intussen de eieren met het citroensap los in een kom.
Meng de verse peterselie en de bonen-mie onder de bouillon,
roer en neem de terug kokende soep van het vuur.
Klop een paar lepels van de hete... <a href="https://popol.eu/receptenvan/index.php?post/2019/11/25/Ei-citroensoep"><em>Lees</em> Ei-citroensoep</a></p>Brusselse soepurn:md5:a5fbe1ec05411f318cef2d90a5f949e12019-11-14T11:06:00+01:002019-11-27T13:54:59+01:00Popol euSoepenMontignacVlaamse keuken<p><strong>Geschikt voor Methode Montignac vetmaaltijd fase 1</strong><br />
<ins>Ingrediënten:</ins><br />
750 gr spruitjes <br />
2 uien <br />
2 selderstengels <br />
2 dikke sneden gerookt spek<br />
olijfolie<br />
peper en zout<br /></p> <p>Snipper de ui en de selder. Maak de spruitjes schoon en snij ze in vieren. Snij het spek in blokjes en bak het krokant. Leg de spekblokjes apart en bak de ui glazig in dezelfde pan als het spek. Voeg de spruitjes toe en schep nog even om en om. Zet alles vervolgens net onder water en laat gaar worden in ongeveer 45 minuten. Mix de soep en voeg... <a href="https://popol.eu/receptenvan/index.php?post/2019/11/14/Brusselse-soep-volgens-Methode-Montignac-vetmaaltijd-fase-1"><em>Lees</em> Brusselse soep</a></p>Bisque de crevettesurn:md5:e1618c14268fe202f2fdc6f3d0bcb6932019-11-14T10:49:00+01:002019-11-14T13:37:13+01:00Popol euSoepenschaaldieren<p><ins>Ingrediënten</ins><br />
1 liter garnalenbouillon <br />
25 gram boter <br />
25 gram bloem <br />
100ml room <br />
1 scheutje whisky of cognac <br />
100 gr gepelde grijze garnalen <br />
cayennepeper <br />
zout<br />
gehakte peterselie<br /></p> <p>Verwarm de garnalen bouillon (*)
Bereid een blanke roux van de boter en de bloem.
Giet al kloppende de warme garnalenbouillon op de warme roux.
Laat drie minuten doorkoken.
Zet van het vuur.
Voeg de room en de whisky/cognac toe.
Breng op smaak met cayennepeper en zout.
Garneer de soep af met de garnalen en de gehakte peterselie.
Opdienen met... <a href="https://popol.eu/receptenvan/index.php?post/2019/11/14/Bisque-de-crevettes"><em>Lees</em> Bisque de crevettes</a></p>