Chili con carne

ingrediënten:

500 gram runderriblappen ('stoofvlees' voor de Vlamingen)
2 uien
2 teentjes knoflook
500 gram gepelde tomaten (blik)
2 eetlepels zonnebloem olie
'enkele' rode chilipepers (naar smaak, niet overdrijven!)
½ theelepel kaneelpoeder
800 gram kidneybonen (uit blik, liefst in chilisaus)
½ liter water
1 blokje kippenbouillon
peper en zout

Snijd het vlees in niet te grote stukken.
Pel de ui en de knoflook.
Snijd de uien in ringen en plet de knoflook.
Gebruik je verse pepertjes, let er dan op niet met je handen aan je ogen te komen !
Snijd de pepertjes overlangs in twee en ontdoe ze van zaadjes en zaadlijsten.
Snijd verder in kleine stukjes.
Gedroogde pepertjes verkruimel je.
Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees mooi bruin.
Bestrooi het met het kaneelpoeder en peper en zout naar smaak.
Voeg de ui, de knoflook en de pepertjes toe en bak ze 5 minuten mee.
Schep de tomaten erdoor.
Los in een pan het bouillonblokje op in ½ liter warm water
giet dit bij het vlees en breng aan de kook.
Laat op een laag vuurtje 2 à 3 uur pruttelen.
Voeg er het laatste kwartier de kidneybonen met vocht bij.

TIP: je kan dit gerecht ook met gehakt maken.

Zij posten over hetzelfde onderwerp

Trackback URL : http://www.popol.eu/receptenvan/index.php?trackback/29

De feed van de comments op deze post