Recepten van popol.eu

Verwarm de over voor op 225°C

Versnijd het konijn . . . of laat dit door de poelier doen
Goed afspoelen en droog deppen.

Meng de mosterd met de olijfolie,
Kruid met peper en zout naar smaak.

Bestrijk het vlees met het mosterdmengsel
Leg in een ovenvaste schaal.

Laat een kwartiertje braden in de oven.

Voeg dan de wijn toe en laat nog een kwartier verder garen,
Begiet het vlees af en toe met het braadvocht

Haal de schaal uit de oven, haal er het vlees uit en houd het warm.

Roer dan de room door het braadvocht

Dien het vlees op in een grote schaal,
overgiet met de saus en versier met gesnipperde basilicum.