Bœuf Stroganoff

Ingrediënten:

500 gram rundvlees, in fijne reepjes gesneden
1 ui
een snuifje Hongaars paprikapoeder
250 gram champignons
100 ml zure room
peterselie
een halve citroen
boter

Snij de ui in fijne ringen, en bak ze op een zacht vuur in een klontje boter.
Wanneer de uien glazig zijn, voeg je er een snuifje Hongaars (=scherp) paprikapoeder aan toe.
De fijngesneden champignons toevoegen en alles even goed laten bakken.
Ui en champignons uit de pan halen, een klontje boter toevoegen aan de pan en het vuur hoger zetten.
De fijn gesneden stukjes rundvlees op een hoog vuur snel aanbakken.
Ui en champignons opnieuw toevoegen.
Kruiden met peper en zout en nog even laten opwarmen,
haal de pan van het vuur en roer de zure room door het vlees.
Tenslotte de fijngehakte peterselie toevoegen en de halve citroen over het geheel uitpersen.

Zij posten over hetzelfde onderwerp

Trackback URL : http://www.popol.eu/receptenvan/index.php?trackback/69

De feed van de comments op deze post