Recepten van popol.eu

Maak eerst de dipsaus klaar:
Stamp munt, knoflook, peperbollen en zout fijn in een vijzel.
Roer dit mengsel voorzichtig onder de yoghurt.

Laat het sausje rusten in de koelkast. tot het vlees klaar is

Meng de 2 soorten gehakt.
Voeg het uitgeperste knoflook toe.
Voeg munt, kurkuma en cayennepeper toe.
Meng er de eierdooier doorheen.
Snij een chili pepertje overlangs, verwijder de zaadjes en zaadlijsten, snipper fijn, voeg toe.
Vermijd contact met ogen, best even handen stevig wassen !
Voeg het tomatenconcentraat toe, alsook het paneermeel en meng alles goed.
Eventueel verder op smaak brengen met peper en zout.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Rol gehaktballetjes van ongeveer 2 cm doormeter.
Verhit olijfolie in een koekenpan.
Bak de balletjes rondom mooi bruin.
Doe de balletjes in een ovenschaal en laat nog een kwartiertje garen in de oven

Dien warm op met de gekoelde dipsaus.

TIP:
Kan ook als aperitiefhapje geserveerd worden !