Elinika keftedakia ( Griekse gehaktballetjes )

Geschikt voor Methode Montignac: vetmaaltijd fase 1

Ingrediënten:

500 lamsgehakt
1 ei
1 grote ui, gesnipperd
6 takjes peterselie
3 takjes verse oregano of 1 eetlepel gedroogde
1 teentje knoflook
1 theelepel kaneel
3 takjes verse munt of 1 theelepel gedroogde
1 eetlepel Metaxa ( of cognac )
1 eetlepel kikkererwtenmeel

Verwijder de steeltjes van de munt, oregano en peterselie en hak fijn.
Snipper de ui en het knoflookteentje fijn.
Doe het gehakt in een kom of keukenrobot .
Voeg ei, ui, peterselie, munt, oregano, knoflook, kaneel en Metaxa bij het gehakt.
Meng alles goed door mekaar.

Zeef wat kikkererwtenmeel op een bord.
Maak balletjes van het gehaktmengsel en rol ze door het kikkererwtenmeel.

Bak in olijfolie op matig vuur, tot ze mooi bruin en gaar zijn.