Giouvarlakia ( Gehaktballetjes in tomatensaus )

geschikt voor Methode Montignac: vetmaaltijd fase 1

Ingrediënten

voor 6 personen

700 gram (lams)gehakt
1 ui, fijn gesnipperd
½ liter gezeefde tomaten
1 ei
glas rode wijn
1 teentje knoflook
1 eetlepel verse, gehakte munt
2 eetlepels verse gehakte peterselie
1 flinke koffielepel kaneel
zwarte peper
zout
peterselie en munt voor de afwerking
olijfolie

Gehakt mengen met het ei, zout en zwarte peper.
Bak de gesnipperde ui zachtjes 5 minuten in olijfolie.
Giet de gezeefde tomaten over de ui
Voeg munt, kaneel, peterselie, knoflook, wijn, zout en de zwarte peper toe.
Roer goed onder elkaar, breng aan de kook en laat dan verder op een zacht vuurtje pruttelen.

Draai met natte handen mooie gehaktballetjes (de grootte van een golfbal)
en leg ze voorzichtig in de tomatensaus.

Kook de balletjes afgedekt ongeveer 30 minuten.
Laat verder inkoken tot de gewenste dikte zonder deksel.
Voor het serveren bestrooien met wat verse peterselie en verse munt.

Tip:
Maak de gehaktballetjes een dag van tevoren. De smaak wordt dan nog beter.