Zelfgemaakte mayonaise
Door Popol eu op Zondag, 8 December, 2019, 14:42 - Sauzen - Permalink
Ingrediënten:
1 eierdooier
1 theelepel scherpe mosterd
1 theelepel citroensap (eventueel witte wijnazijn)
200 ml maïs- of zonnebloemolie
peper & zout
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn !
Klop de eierdooier los met het citroensap.
Roer er de mosterd, peper en zout onder.
Klop er met de garde (of een vork) beetje bij beetje de olie door
tot de mayonaise de gewenste dikte krijgt en mooi glanst.
Proef en voeg eventueel nog wat extra peper, zout of citroensap toe.