Komkommerroomsoep in de magnetron
Door Popol eu op Maandag, 9 December, 2019, 10:57 - Soepen - Permalink
Ingrediënten
2 uien
2 komkommers
2 kleine bloemige aardappelen (bv bintje)
2 blokjes kippen- of groentebouillon
750 ml water
beetje room of sojamelk
peterselie
peper & zout
Snij komkommers, uien en aardappelen in kleine stukjes (+/- 1 cm)
Leg ze in een magnetron bestendige schaal.
Verbrokkel de bouillonblokjes en strooi in de schaal.
Voeg water, peper en zout toe
Plaats gedurende 5 minuten in microgolfoven op 750 watt.
Roer alles nog eens flink door mekaar en laat nog 5 minuten verder garen.
Mix de soep, voeg wat room toe en versier met peterselie.
TIP:
Met groentebouillon en sojamelk ipv room wordt deze soep geschikt voor vegetarisch / veganist !