Izgara Köfte (Turkse gehaktballetjes)

Ingrediënten:

600 g lamsgehakt
1 grote ui
4 teentjes knoflook
1 ei
2 sneden oud brood
beetje melk
1 ei
tijm
zwarte peper
paprikapoeder
zout
Satéstokjes

Week het brood in een beetje melk
Hak of rasp de ui en de knoflookteentjes fijn.
Meng deze onder het gehakt.
Voeg de kruiden toe (naar smaak)
Voeg het ei toe en het geweekte brood.
Kneed alles tot een stevige massa.
Rol balletjes van ongeveer 2 cm doormeter.
Druk deze enigszins plat, zodat het mini-hamburgers worden.
Prik 2 of 3 'hamburgers' op een satéstokje.
Bak in een grillpan met een minimum aan vetstof.