niets-in-huis soep ( in 5 minuten klaar )

's avonds laat een hongertje,
en echt "niets" in huis om te eten?
Dit lichte soepje is in 5 minuten klaar,
met ingrediënten die meestal wél in huis te vinden zijn.

Ingrediënten: (voor 1 persoon)
1 boullonblokje
400ml water
1 ei
restantje groente, mag eventueel gekookt / gebakken zijn.
restantje vlees, vis, mosselen, garnalen, ...
peper & zout

Breng het water aan de kook.
Voeg het bouillonblokje toe (kip / rund / groente / vis, het kan allemaal)
Heb je een restje rauwe of gekookte groente in huis, bv wortel, lente-ui, broccoli, kool ...
snipper deze fijn of leuker nog: snij er flinterdunne frietjes van (met de mandoline)
Idem met restje vis, vlees, etc:
Voeg toe aan de bouillon.
klop het ei los in een kopje.
Voeg het ei al roerend bij de bouillon.
Het ei moet in mooie slierten stollen.
Kruid met peper & zout ..... klaar !

TIP 1:
Met groentebouillon = vegetarisch.
TIP 2 :
Heb je restjes van groente, vlees of vis ?
Spoel eventuele saus er af en dep droog
Een restje gekookte mosselen haal je uit de schelp
Bewaar in een bakje / zakje in de diepvries
voor ogenblikken als deze, wanneer je een minieme hoeveelheid aan deze basissoep wilt toevoegen.