Recepten van popol.eu

Begin met de ovengrill op maximum te zetten.

Snij de gambas voorzichtig met een zeer scherp mes over de rug in tweeën.
Verwijder daarbij de schaal .
Verwijder voorzichtig het spijsverteringskanaal.
Spoel de garnalen in koud water en dep ze droog met keukenpapier.

Verwarm een ​​wok tot deze heet is.
Voeg 2 eetlepels olie, knoflook, ui, lente-uitjes en pepertjes toe.
Roerbak ongeveer 2 minuten.
Breng op smaak met zout en peper.
Doe in een kom en zet opzij terwijl je de garnalen bereidt.

Verwarm de wok opnieuw en voeg 3 eetlepels olie toe.
Bak de garnalen aan elke kant ongeveer 30 seconden.

Leg de garnalen in een ovenschaal.
Bedek elk van de garnalen met wat van het knoflookmengsel.
Bewaar de resterende vulling voor de saus.
Leg de garnalen ongeveer 3-4 minuten onder de grill tot ze gaar zijn.

Maak ondertussen de dipsaus:
Doe de resterende vulling in een kleine steelpan op middelhoog vuur.
Voeg de boter toe en laat ongeveer 3 minuten zachtjes sudderen.

Serveer de garnalen op een schaal, met de partjes citroen en een potje met de lookbotersaus.