Varkensvlees met ananas en mihoen
Door Popol eu op Woensdag, 11 December, 2019, 10:42 - Hoofdschotels - Permalink
ingrediënten
250 gram mihoen
450 gram varkensvlees
2 eetlepels arachide-olie
1 teentje knoflook , gesnipperd
3 eetlepelgrof gehakte verse koriander
1 eetlepel donkere sojasaus
1 eetlepel bruine suiker
225 g ananas uit blik, in stukjes gesneden
Voor de marinade
1 eetlepel lichte sojasaus
1 eetlepel rijstwijn of droge sherry
1 eetlepel sesamolie
1 theelepel maïzena
Snij het varkensvlees in dunne reepjes van ongeveer 5 cm lang.
Combineer de marinade-ingrediënten in een middelgrote kom.
Voeg het varkensvlees toe, meng goed en laat 10 minuten marineren op kamertemperatuur.
Bereid ondertussen de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking
Giet het vlees door een zeef, de marinade wordt niet meer gebruikt.
Verhit een wok op hoog vuur.
Voeg de olie toe en wanneer deze licht rookt,
voeg de knoflook toe en roerbak gedurende 15 seconden .
Voeg het varkensvlees toe en roerbak gedurende 5 minuten.
Voeg als laatste ananas, koriander, sojasaus en suiker toe en roerbak nog 3 minuten.
Voeg net voor het opdienen de mihoen toe, warm kort op en meng met de andere ingrediënten.
Bestrooi voor het serveren met wat fijngehakte koriander.