Woensdag, 11 December, 2019
Door Popol eu op Woensdag, 11 December, 2019, 10:18
ingrediënten
8 grote ongekookte, ongeschilde reuze garnalen (gambas, scampi)
5 eetlepels olie
4 teentjes knoflook , fijngehakt
1 ui , fijngehakt
2 fijngehakte lente-uitjes
2 rode chili pepertjes , fijngehakt
zout en versgemalen zwarte peper , naar smaak
100 g koude boter , in kleine blokjes gesneden
1 citroen , in partjes gesneden
Lees verder...
Zondag, 8 December, 2019
Door Popol eu op Zondag, 8 December, 2019, 14:30
Een gerecht dat aan de Belgische kust voor veel geld te koop is in horecazaken....
... die vaak voorverpakte gepelde garnalen gebruiken. Foei!
Ingrediënten:
4 grote tomaten, bij voorkeur "Cœur de bœuf" (of andere vleestomaat.)
250 g verse grijze garnalen
enkele blaadjes uit het hart van een kropsla
4 eetlepels mayonaise (zie ook recept op dit blog)
wat peterselie, fijngesnipperd
peper en zout
Lees verder...
Zaterdag, 7 December, 2019
Door Popol eu op Zaterdag, 7 December, 2019, 13:11
Ingrediënten:
1 courgette
olijfolie
Provençaalse kruiden
peper en zout
Lees verder...
Donderdag, 5 December, 2019
Door Popol eu op Donderdag, 5 December, 2019, 13:27
Zoals de meeste recepten van Heston Blumenthal een heel bewerkelijk recept,
waar je zonder keukenervaring beter niet aan begint.
Het alternatief?
Een halve liter water en een bouillonblokje...
ingrediënten:
2 kg kippenvleugels
2 eetlepels afgeroomd melkpoeder
druivenpitolie
150 gram ui, gepeld en fijngesnipperd
75 gram wortelen, geschild en in schijfjes gesneden
10 gram champignons, in kwartjes gesneden
2 teentjes look, geplet en gepeld
1 karkas van een gebraden kip
Lees verder...
Donderdag, 28 November, 2019
Door Popol eu op Donderdag, 28 November, 2019, 15:23
Ingrediënten:
500 gram krielaardappeltjes
1 teentje look, gesnipperd
(verse) rozemarijn
olijfolie
peper en zout.
Lees verder...
Zondag, 24 November, 2019
Door Popol eu op Zondag, 24 November, 2019, 10:53
Ingrediënten:
3 kweeperen
1 glas zoete witte wijn
50 gram suiker
25 gram boter
Sap van 1 citroen
1 vanillestokje
1 kaneelstokje
Lees verder...