Recepten van popol.eu

Snij de courgette in dunne plakjes (minder dan een halve cm dik).
Warm een grillpan, ingesmeerd met wat olijfolie, op tot die heet is.
Leg de plakjes erop en grill zodat ze aan beide zijden goudkleurige ribbeltjes krijgen.
Kruid met wat Provençaalse kruiden, peper en zout en laat afkoelen.

Giet voor het opdienen nog een scheutje olijfolie over de courgette-plakjes.

Ook geschikt als aperitiefhapje: snij de courgettes dan wat kleiner.