Recepten van popol.eu

Stap 1: biscuit maken.

Doe de eieren met de suiker en 6 eetlepels water in een kom
Klop met de mixer gedurende ongeveer 5 minuten op maximum snelheid tot de massa ongeveer verdubbelt in volume.
Doe de bloem, maïzena, cacaopoeder en bakpoeder in een kom.
Zeef geleidelijk het bloemmengsel bij het eimengsel.
Vouw voorzichtig door mekaar.
Verwarm de oven voor op 180 graden (circulatielucht: 160 graden) .

Vet de bodem van een springvorm ( Ø 26 cm) in.
Voeg het beslag toe en maak het glad.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten.
Laat volledig afkoelen.

Stap 2: voorbereiden kersen.

Giet de kersen door een zeef en vang het sap op.
Meng het maïzena met 2 eetlepels sap.
Breng het resterende kersensap aan de kook en roer er het maïzena-papje door.
Breng al roerend aan de kook en haal dan direct van het vuur.
Hou 16 kersen opzij voor de decoratie.
Doe de resterende kersen bij het gekookte sap.

Stap 3: taart opbouwen

Snijd de cakebodem twee keer en creëer zo drie biscuit-schijven.
Besprenkel de eerste (=bodem) schijf biscuit met 3 eetlepels Kirsch.
Verdeel hierover het volledige kersenmengsel en strijk dit mooi glad.
Laat afkoelen.
Klop de room met de Sahnesteif en suiker mooi stijf.
Gebruik een lepel of een paletmes om ongeveer 3 eetlepels slagroom op de kersenmassa aan te brengen.

Doe ongeveer 4 eetlepels van de room in een spuitzak met ster-mond en zet apart.
Plaats nu de tweede verdieping (biscuit) op de taart en druk licht aan.
Besprenkel opnieuw met 3 eetlepels Kirsch
Smeer ongeveer de helft van de resterende slagroom op de biscuit.
Plaats tenslotte het laatste biscuitgebak.
Besprenkel opnieuw met 3 eetlepels Kirsch
Smeer de rest van de slagroom uit op de biscuit en over de zijkanten.
Gebruik de spuitzak om 16 toefjes slagroom op de taart te plaatsen.
Leg hierop telkens een van de aan de kant gehouden kersen.
Bestrooi tenslotte boven- en zijkant met de geraspte chocolade.
Zet de taart koel voor het serveren.