Zwart-witte bonensoep uit Dalmatië

Dit is het 101ste recept op mijn nieuwe food-blog.
Dus zocht ik een recept uit ... Dalmatië
en voegde er een eigen toets aan toe:
oorspronkelijk wordt deze soep met alleen witte bonen gemaakt,
maar door ook zwarte bonen te gebruiken komen we helemaal in de "Damatiërs-sfeer" terecht ;-)

Ingrediënten

1 blikje witte bonen 200 gram
1 blikje zwarte bonen 200 gram
125 gram gerookte spekreepjes
1 grote ui (gesnipperd)
2 blokjes kippenbouillon
1 theelepel marjolein
1 eetlepel bloem
500 ml water
200 ml room
beetje olijfolie
peterselie
peper & zout

Doe een scheutje olijfolie in een pan.
Roerbak de gesnipperde ui en het spek,
tot de ui glazig en het spek goudbruin is.
Voeg dan een eetlepel bloem toe en roer goed door het braadvocht.
Voeg de bonen toe, mét het vocht uit het blik (= smaak !)
Voeg de marjolein, bouillonblokjes en het water toe en breng kort aan de kook.
Haal van het vuur.
Voeg de room toe.
Kruid met peper en zout.
Serveer deze zwart-witte bonensoep met wat gesnipperde peterselie als versiering.