Cajun kip uit Louisiana
Door Popol eu op Woensdag, 11 December, 2019, 12:38 - Hoofdschotels - Permalink
Cajun-kip is een geweldig recept om je voor te bereiden op drukke avonden,
zodat je klaar bent voor een super smakelijk en snel diner.
Serveer met een eenvoudige groene salade.
ingrediënten
Voor de Cajun-kruidenmix
1 eetlepel gemalen komijn
2 eetlepels gerookte paprika
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel rode chili vlokken
1 theelepel knoflook zout
1 el olijfolie
1 citroen , fijngeraspte citroenschil en sap
Voor de kip
4 kipfilets zonder vel
4 zoete aardappelen , geschrobd en in dikke partjes gesneden
1 el olijfolie
1-2 eetlepels zoete gerookte paprika
zeezout en versgemalen zwarte peper
Cajun kruiden kun je klaargemaakt kopen,
of je maakt ze zelf uit de ingrediëntenlijst.
In het laatste geval combineert u alle ingrediënten voor de kruidenmix.
Giet het mengsel in een schaal.
Leg de kipfilets op een stevige snijplank en dek af met huishoudfolie of bakpapier.
Sla ze met een vleeshamer (of deegroller) tot een dikte van 2 cm.
Doe de kipfilets in de schaal en bedek de kip grondig met het mengsel.
Bedek de schaal met huishoudfolie.
Laat minstens 3 uur marineren in de koelkast
(een nachtje in de koelkast is nog beter)
Verwarm de oven voor op 200 °C ( 180° hetelucht)
Gooi de partjes zoete aardappel in een kom met de olie
Voeg het zoete gerookte paprikapoeder toe
Kruid goed met zeezout en versgemalen zwarte peper.
Leg op een bakplaat met anti-aanbaklaag en bak 20-25 minuten,
of tot ze goudbruin en zacht zijn,
en draai ze halverwege een keertje om.
Verhit ondertussen een grillpan tot deze heet is.
Haal de kipfilets uit de marinade en leg ze in de pan
Bak ze gedurende 15 - 20 minuten,
draai ze een of twee keer om totdat ze gaar zijn.
Serveer de kip met de aardappelpartjes.