Maandag, 9 December, 2019
Door Popol eu op Maandag, 9 December, 2019, 11:21 - Hoofdschotels
Een Vlaanders recept dat naar verluidt uit de tijd van Napoleon stamt.
Slechts drie ingrediënten:
roomboter, krielaardappelen en gerookte haring.
Reken op 2 haringen per persoon.
Lees verder...
Vrijdag, 6 December, 2019
Door Popol eu op Vrijdag, 6 December, 2019, 10:32
Ingrediënten:
1 kg paling
250 ml Rodenbach bier (bruin bier)
200.ml room (min 30%)
50 gram roomboter
peper & zout
beetje bloem
Lees verder...
Woensdag, 4 December, 2019
Door Popol eu op Woensdag, 4 December, 2019, 12:03 - Cocktails
Ingrediënten:
300 ml gecondenseerde melk uit blik
12 eierdooiers
200 ml brandewijn (of inlegalcohol van 90°)
250 gram kristalsuiker
5 druppels vanillearoma (of 20 gram vanillesuiker)
Lees verder...
Maandag, 2 December, 2019
Door Popol eu op Maandag, 2 December, 2019, 16:44 - Soepen
Ingrediënten:
1500 ml bouillon
50 gr rijst
1 selderij
1 ui
150 gr kervel
Peper
Zout
Lees verder...
Woensdag, 27 November, 2019
Door Popol eu op Woensdag, 27 November, 2019, 16:22 - Hoofdschotels
Ingrediënten:
4 kg schoongemaakte mosselen
50 g roomboter
1 ui
1 prei
1 bleekselderij met blad
1 winterwortel
1 laurierblad
peper & zout
een mespuntje cayennepeper
1 flesje trappistenbier
Lees verder...
Door Popol eu op Woensdag, 27 November, 2019, 16:08 - Hoofdschotels
Ingrediënten:
600 g runderlappen ("stoofvlees")
boter
50 gram bruine suiker
25 ml azijn
2 uien
1 fles donkerbruin tafelbier (Piedboeuf Foncé)
bloem
peper en zout
2 blaadjes laurier
1 sneetje peperkoek (of oud brood)
mosterd
Bruine sausbinder
Lees verder...
Door Popol eu op Woensdag, 27 November, 2019, 13:49 - Hoofdschotels
Ingrediënten:
4 fazantenborsten
8 stronken witlof
1 flesje ambachtelijk kriekbier (bv: Oude Beersel, Lindemans)
1 aardappel
100 gram Brusselse spruiten
1 theelepel kristalsuiker
400 ml kalfsfond
peper en zout
1 theelepel gedroogde rozemarijn
Lees verder...
Dinsdag, 26 November, 2019
Door Popol eu op Dinsdag, 26 November, 2019, 10:25 - Hoofdschotels
Ingrediënten:
1 kip
1 bleekselderij
250 gram champignons
2 eierdooiers
scheutje room
zwarte peper
zout
nootmuskaat
bosje verse peterselie
1 klontje boter
water
Lees verder...
Donderdag, 14 November, 2019
Door Popol eu op Donderdag, 14 November, 2019, 11:06 - Soepen
Geschikt voor Methode Montignac vetmaaltijd fase 1
Ingrediënten:
750 gr spruitjes
2 uien
2 selderstengels
2 dikke sneden gerookt spek
olijfolie
peper en zout
Lees verder...