Recepten van popol.eu

Was de kweeperen, schil ze en verdeel ze in gelijke, niet al te grote stukken.
Smelt de boter in een pan en stoof hierin de stukjes kweepeer.
Voeg het citroensap toe, samen met de witte wijn, het merg van het vanillestokje, het kaneelstokje en de suiker.
Voeg nu water toe tot de stukken kweepeer helemaal onder staan.
Laat anderhalf uur zachtjes koken zonder deksel.
Roer af en toe om en voeg eventueel wat water bij, om aanbranden te voorkomen.
Verwijder het kaneelstokje.
Plet alles met een vork tot compote.