Zaterdag, 30 November, 2019
Door Popol eu op Zaterdag, 30 November, 2019, 13:45 - Hoofdschotels
Wie niet graag konijn eet, kan een varkenshaasje gebruiken voor dit feestelijk gerecht !
Ingrediënten:
1 konijn of varkenshaas
pakje gedroogde vijgen
truffelolie
fles rode wijn
kruidnagel
nootmuskaat
zwarte peper uit de molen
steranijs
kaneelstokje
vanillestokje
boter
2 speklappen
zout
Opgelet: dit moet minstens een nachtje marineren,
Dus daags voordien voorbereiden !
Lees verder...
Vrijdag, 29 November, 2019
Door Popol eu op Vrijdag, 29 November, 2019, 15:35 - Taart en koek
Ingrediënten:
200 gram gewone bloem
beetje zout
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel "mixed spice" of koekkruiden
1 theelepel gemalen nootmuskaat
50 gram blanke gehakte amandelen
400 gram bruine suiker
250 gram reuzel
250 gram sultana's
250 gram krenten
250 gram rozijnen
200 gram gesneden citrusschil
175 gram oud witbrood (verkruimeld)
6 eieren
80 ml stout (Guinness)
sap van een sinaasappel
60 ml brandy (of cognac,of whisky)
150 ml melk
boter om in te vetten
Lees verder...
Donderdag, 28 November, 2019
Door Popol eu op Donderdag, 28 November, 2019, 15:41 - Hoofdschotels
klaar in 15 minuten !
Ingrediënten:
1 potje pindasaus
1 el arachide olie
4 kipfilets
1 dl droge sherry (of rijstwijn)
2 dl (thaise) zoet-pittige chilisaus
250 gram noedels
1/2 kopje pinda's
3-4 lente-uitjes
Lees verder...
Door Popol eu op Donderdag, 28 November, 2019, 15:33 - Hoofdschotels
Ingrediënten:
500 gram rundvlees, in fijne reepjes gesneden
1 ui
een snuifje Hongaars paprikapoeder
250 gram champignons
100 ml zure room
peterselie
een halve citroen
boter
Lees verder...
Door Popol eu op Donderdag, 28 November, 2019, 15:23 - Bijgerechten
Ingrediënten:
500 gram krielaardappeltjes
1 teentje look, gesnipperd
(verse) rozemarijn
olijfolie
peper en zout.
Lees verder...
Door Popol eu op Donderdag, 28 November, 2019, 11:47 - Taart en koek
Ingrediënten:
4 wortelen, geraspt
1 venkel, fijngesneden
75 g amandelpoeder
75 g hazelnoten, gemalen
50 g walnoten, gemalen
7 eieren
350 g suiker
zout
mespuntje kaneelpoeder
50 g paneermeel
50 g tarwebloem, gezeefd
7 g bakpoeder
60 g boter
Lees verder...
Door Popol eu op Donderdag, 28 November, 2019, 11:38 - Soepen
Ingrediënten:
3 ongeschilde en gewassen komkommers
3 grote uien
scheutje olijfolie
4 groente bouillonblokjes
100 ml kokosmelk
gehakte peterselie
peper en zout
Lees verder...
Door Popol eu op Donderdag, 28 November, 2019, 11:29 - Hoofdschotels
Ingrediënten
500 gram rundergehakt
100 gram champignons
1 blik gepelde tomaten
1 ui
1 scheutje olijfolie
peper & zout
gedroogde oregano
Lees verder...
Door Popol eu op Donderdag, 28 November, 2019, 11:17 - Hoofdschotels
Choucroute d'Alsace
voor 6 tot 8 pers
1,5 kg rauwe zuurkool
stuk zwoerd
2 uien
1 fles riesling
100 g reuzel
10 grove zware pepers
10 jeneverbessen
2 kruidnagels
1 bosje kruiden (tijm, laurier)
400 g gerookte voorbout
2 halfzoute varkensschenkels
250 g gerookt spek
500 g halfzout varkensribstuk
1 dozijn Straatsburgse worst
1 kg aardappelen
peper en zout
Lees verder...
Woensdag, 27 November, 2019
Door Popol eu op Woensdag, 27 November, 2019, 16:22 - Hoofdschotels
Ingrediënten:
4 kg schoongemaakte mosselen
50 g roomboter
1 ui
1 prei
1 bleekselderij met blad
1 winterwortel
1 laurierblad
peper & zout
een mespuntje cayennepeper
1 flesje trappistenbier
Lees verder...
Door Popol eu op Woensdag, 27 November, 2019, 16:08 - Hoofdschotels
Ingrediënten:
600 g runderlappen ("stoofvlees")
boter
50 gram bruine suiker
25 ml azijn
2 uien
1 fles donkerbruin tafelbier (Piedboeuf Foncé)
bloem
peper en zout
2 blaadjes laurier
1 sneetje peperkoek (of oud brood)
mosterd
Bruine sausbinder
Lees verder...
Door Popol eu op Woensdag, 27 November, 2019, 13:49 - Hoofdschotels
Ingrediënten:
4 fazantenborsten
8 stronken witlof
1 flesje ambachtelijk kriekbier (bv: Oude Beersel, Lindemans)
1 aardappel
100 gram Brusselse spruiten
1 theelepel kristalsuiker
400 ml kalfsfond
peper en zout
1 theelepel gedroogde rozemarijn
Lees verder...
Door Popol eu op Woensdag, 27 November, 2019, 11:26 - Smoothies
Ingrediënten:
200 ml water
een halve avocado
1 stengel bleekselderij in stukjes gesneden
sap van een halve limoen
1 eetlepel ( = 15 gram) vloeibare honing
enkele muntblaadjes
schepje gemalen ijs
Omdat er water ipv melk of yoghurt gebruikt wordt zeer laag in calorieën
Lees verder...
Door Popol eu op Woensdag, 27 November, 2019, 11:16 - Smoothies
Ingrediënten:
1 voorgekookte rode biet (of 100 ml rodebietensap)
1 banaan
2 kiwi's
versgeperst sap van sinaasappels
1 el olijfolie
schepje gemalen ijs
De gezel van Popeye's smoothie
zie recept op dit blog
Lees verder...
Door Popol eu op Woensdag, 27 November, 2019, 11:08 - Smoothies
Ingrediënten:
150 gram verse spinazie
2 bananen
1 eetlepel ( = 15 gram) sesamzaad
250 ml yoghurt
schepje gemalen ijs
De gezel van Olijfjes smoothie
zie recept op dit blog
Lees verder...
Door Popol eu op Woensdag, 27 November, 2019, 11:04 - Smoothies
Ingrediënten:
100 gram boerenkool
2 bananen
250 ml yoghurt
schepje gemalen ijs
Lees verder...
Door Popol eu op Woensdag, 27 November, 2019, 10:59 - Smoothies
Ingrediënten:
2 sinaasappels, geschild en in partjes gedaan
1 mango, in blokjes gesneden
250 ml yoghurt
sap van een halve citroen
8 aardbeien
schepje gemalen ijs
Lees verder...
Door Popol eu op Woensdag, 27 November, 2019, 10:54 - Smoothies
Ingrediënten:
250 ml yoghurt
2 bananen
4 halve perziken uit blik
sap van 1 limoen
schepje gemalen ijs
Lees verder...
Door Popol eu op Woensdag, 27 November, 2019, 10:47 - Smoothies
Ingrediënten:
250 gram mango, in stukken
250 gram yoghurt
sap van een halve limoen
2 eetlepels (= 30 gram) vloeibare honing
schepje gemalen ijs
enkele muntblaadjes
Lees verder...
Door Popol eu op Woensdag, 27 November, 2019, 09:40 - Smoothies
Ingrediënten
250 gram verse kersen, pitten verwijderd !
100 gram rode bessenblauwe bessen
250 ml yoghurt
2 eetlepels (= 30 gram) vloeibare honing
schepje gemalen ijs:
Lees verder...