Recepten van popol.eu

1 De ab-so-luut luie versie:

Koop kant-en-klaar pannenkoeken en een slagroomspuit in de supermarkt.
Leg een pannenkoek op een (serveer-)bord,
doe er een dun laagje slagroom op,
leg er een pannenkoek op,
doe er een laagje slaroom op,
herhaal tot alle pannenkoeken opeen gestapeld zijn en
versier de bovenkant met wat je in huis hebt (fruit, poedersuiker, bruine suiker,...) en wat slagroom.
Snij in punten, verdeel en heers


2 Bak zelf de pannenkoeken, met een pak kant-en-klaar mengsel


3 Maak je eigen pannenkoekenbeslag:

250 gram zelfrijzende bloem (of gewone bloem en een zakje bakpoeder)
4 eieren
500 ml volle melk
30 gram kristalsuiker
50 gram zachte roomboter ( op kamertemperatuur ! )

Zeef de bloem in een kom en voeg suiker, boter en eieren toe.
Voeg de helft van de melk toe en begin het deeg te kloppen met keukenrobot of handmixer.
Voeg tijdens het kloppen de rest van de melk toe.
Meng tot een glad beslag.
Laat het deeg 15 minuten rusten voor het bakken.


4 Maak je eigen slagroom:

200 ml room (minimum 30% vetgehalte ! )
15 gram poedersuiker ( = 1 eetlepel )

Zorg ervoor dat de room en de kom waarin je de slagroom gaat maken goed koud zijn.
Gebruik een keukenrobot of handmixer met gardes om het geheel op te kloppen.
Kijk goed toe: wanneer de gardes een duidelijk spoor maken is de slagroom klaar.
Je kan ook té lang kloppen en dan krijg je... boter.
Indien dit gebeurt, kun je deze boter gebruiken bij de bereiding van zoek gebak oid.