Champignons op Griekse wijze
Door Popol eu op Dinsdag, 26 November, 2019, 11:05 - Salades - Permalink
In België beter bekend als "Champignons à la Grecque"
Ingrediënten :
250 gram champignons
1 gesnipperde ui
½ liter (brik) gezeefde tomaten
2 blaadjes laurier
2 teentjes gesnipperde knoflook
½ theelepel oregano
½ theelepel basilicum
cayennepeper
zout
Giet de gezeefde tomaten in een pannetje.
Snij de champignons in schijfjes.
Voeg toe aan de tomaten.
Voeg ook de gesnipperde ui, laurier, knoflook, oregano en basilicum toe.
Breng alles aan de kook en laat 20 minuten op een zacht vuur inkoken.
Breng met cayennepeper en zout op smaak..
Laat afkoelen, verwijder de laurierblaadjes en klaar !
Kan in luchtdichte verpakking ("Tupperware") enkele dagen in de koelkast bewaard blijven.